Maslinovo ulje vrlo se često koristi u svakoj kuhinji, prvenstveno zbog svojih zdravstvenih svojstava, ali i odličnog okusa. Znanstvenici su dokazali kako maslinovo ulje blagotvorno djeluje i kod problema s depresijom.
Renata Cisar; Photo: derobertis-oliveoil.com, bonappetit.com, daveywaveyfitness.com
Maslinovo ulje najčešće se koristi kod spravljanja mediteranskih specijaliteta, ali njegova ljekovita svojstva prepoznata su u čitavom svijetu. Španjolski znanstvenici otkrili su kako masnoće koje se nalaze u brzoj hrani i nekim prerađenim proizvodima poput, primjerice, majoneze ili kolača, mogu povećati rizik pojave depresije. S druge, pak, strane prirodne i zdrave namirnice kao što je maslinovo ulje, taj rizik mogu znatno umanjiti.
Dr. Miguel Angel Martinez-Gonzalez, profesor na Sveučilištu Navarra, proveo je istraživanja vezano uz nezasićene masti koje najčešće pronalazimo u ribi te u maslinovu i u biljnom ulju. Istraživanje je potrajalo šest godina i uključivalo je uzorak 12 tisuća dobrovoljaca, a objavljeno je u magazinu PloS One. Dokazano je kako je kod skupine koja je koristila ove isključivo zdrave namirnice došlo do značajnog smanjenja rizika od pojave depresije.
